料理と健康
漢方コラム
人間の体は食べ物でできていると言っても過言ではありません。
そのため日々の食生活によってその人の健康や美容は大きく左右されます。
かと言って、すべての人が全く同じ食生活を送ったからと言って全員が健康でいられるとは限りません。
食物が持つ栄養素をどれだけ吸収できるかは人それぞれの体質にも関係しますし、また日常生活においてどれだけエネルギーを消費できるかという代謝の面でも個人差が大きいからです。
一般的な指標として人間が1日に必要な栄養素をまとめたものがあります。
主食・副菜・主菜・牛乳(乳製品)・果物と項目が分けられており、それを参考にしながらバランスのよい食事内容を心がけ、また食べ過ぎにならないよう注意が必要です。
もちろん食生活だけ気を付けていても健康にはなれません。
日常的に適度な運動を行うことで体の筋肉の衰えを防止し、また食べた物の栄養を効率よく吸収・消化する働きをします。
自分そのものを形成していて、且つこの体を動かしてくれているのは食べ物なのだということを改めて認識し、日々の食生活を見直していくことが健康への第一歩となります。
