ベジタリアンって
漢方コラム
ベジタリアンとは、野菜ばかり食べている人の事と世間ではいわれていますが
ベジタリアンを菜食主義者と訳するのは間違っています。
なぜなら、ベジタリアンのベジタはベジタブルから由来するものではなく
ラテン語で活気のあることや生命観あふれる事という語源からきているからです。
健康で活力のある人間になるために、身体に悪いとされる肉類を避けている人が
ベジタリアンです。
ですので、肉類を食べていなければ野菜を食べていなくてもベジタリアンということになります。
日本でも、明治時代以前は菜食主義であり日本の伝統宗教である大乗仏教のひとつでした。
鎌倉時代には、禅宗の影響で動物性の材料を一切使用しない精進料理が発達しました。
明治以降に魚以外の哺乳類の肉食が広まっていったのです。
近年では、海外で動物愛護の観点から肉食を避けるライフスタイルが広まっており、
このことを真似て日本でも実行する人がでてきたのです。
日本では、肉食を避けるライフスタイルを実行している人のことを英語のカタカナで表現し
ベジタリアンと好んで使う傾向にあるようです。
