薬膳のすすめ
漢方コラム
薬膳と聞くと苦かったり臭かったり取っ付きにくいイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。
しかし、薬膳は美味しい食事を基本としていますので、誰にでも始められやすい料理なのです。
今回はそんな薬膳についてです。
薬膳は中医学理論に基づいて作られる料理のことで、健康を維持することを目的としています。
薬膳のルールとしては、食材の持つ効能を理解する、季節ごとの食材を使う、体調や体質に合わせるといったことが挙げられます。
例えば夏は暑く体に熱がこもりやすいです。
逆に冬は寒く体が冷えますよね。
それぞれの季節に合わせて夏なら体を涼しくし元気を出すような、冬は体を温めて栄養を補給するような料理を食べます。
すると体は一年中バランスを保ち、健康でいられるのです。
自然の変化に逆らわずに人間も合わせることが中医学の考え方です。
最近では一年中同じ物が食べられ、食事に季節感を感じない所も多いです。
しかし薬膳は季節の物を取り入れ、体を温めるのか冷やすのかなど食材の持つ特徴を上手く利用した料理を食べることで、病気の予防、回復、健康維持に繋がるのです。
いかがでしたか？
薬膳は敷居の高い物ではなく、気軽に始められます。
ぜひ食生活取り入れてみてください。