カップヌードルと健康

漢方コラム

インスタントのカップ麺はお湯を入れるだけで空腹を満たせる便利なもので、ついついご飯代わりにしてしまう方が多いでしょう。
しかし、インスタントばかり食べては体に悪いと言われているのも確かです。
では何が問題なのでしょうか。

1つ目は着色料などが使用されていることです。
一般的な消費量であれば人体に害はありませんが、食べ過ぎは体内に沈着することとなります。
加工食品がどれも美味しそうに見えるのは着色料を使って美味しそうに見せている為で、インスタントも例外ではありません。
ちなみに、インスタント食品の中には「合成着色料や合成保存料は一切使用しておりません」という謳い文句を見ますが、「合成着色料」と「着色料」は異なります。
カップ麺の原材料の一覧に「カラメル色素」や「カロチノイド色素」と載っているのが着色している原料となっております。

もう1つの問題は栄養が大きく偏っていることにあります。
1日に必要とされる栄養素が殆ど含まれていない為栄養不足になってしまう反面、「リン塩酸」や「塩分」が大量に含まれています。
どちらも過剰摂取は健康被害を及ぼします。