食生活の中で日頃から野菜を上手く摂るコツとは？
漢方コラム
食生活の改善は野菜を摂ることですよね。
しかし、どのように野菜を摂取すればいいのでしょうか。
上手に食生活に野菜を取り込む方法をご紹介します。
□鍋は野菜をたくさん取れる！
鍋やポトフにすればたくさん野菜を入れられます。
最近は鍋のダシもキューブ状の1人サイズで売っているのでお手軽ですね。
鍋で煮るので食べやすいだけでなく、温かいので体を冷やす恐れもありません。
煮たら野菜の成分が出て行ってしまうのでは、と不安に思ったでしょうか。
大丈夫です。
なぜなら、水溶性のビタミンは汁の中に溶け出すためです。
お汁と一緒に具を食べることで、本来具の中に含まれている養分もしっかりと摂取されます。
□時間がないときはコンビニの惣菜でも大丈夫！
家でゆっくり自炊する時間がない、という人も多いでしょう。
そのような場合は、コンビニやスーパーの惣菜で補うという方法があります。
最近の惣菜は野菜類が充実しています。
ただし、マカロニやパスタ系のサラダはマヨネーズが多く、野菜量が少ないので注意してくださいね。
少々単価が高くなりますが、将来の自分の健康の投資と思えば、必要かもしれません。
□まとめ
今回は食生活の中に野菜を摂るコツについてご紹介しました。
最近は手軽に野菜を摂取する機会が増えているので、ぜひこの機会を活かしてみてくださいね。